Klasická zelená čočka a čočka označována jako beluga – musí se předem namočit na minimálně 2 hodiny, následně ji vaříme zhruba 15 minut. Červená čočka neloupaná a tmavozelená čočka – nemusí se předem namáčet a vaříme ji kolem 25 minut. Namočení (na 2 hodiny) nicméně zkrátí dobu varu na 15 minut. Pixel
Pojďme si tedy dnes společně uvařit čočku na kyselo podle babičky. Většina lidí má ve zvyku čočku před vařením namáčet. Má to svou logiku, protože čočka, stejně jako fazole, hrách nebo třeba soja, patří mezi luštěniny. A luštěniny, jak známo, se před vařením namáčejí. Zatímco u sušeného hrachu či fazole Černá čočka s dýní recept. Šošovicu namočíme na 30 min do vody. Vody dáme len tesne nad šošovicu. Na oleji krátko opražíme prelisovaný cesnak, kurkumu a garam masala. Pridáme šošovicu aj s vodou, zemiaky nakrájané na kocky a dyňu nastrúhanú na hrubé rezance, zalejeme cca 0,5 l vody, osolíme a dusíme zakryté asi 20 min. Vaříme bez míchání 2 minuty, scedíme a znovu zalijeme třemi hrnky studené vody. Nyní vodu znovu osolíme, přidáme bobkový list a bylinky, zakryjeme pokličkou a zvolna opět přivedeme k varu. Poté vaříme velmi zvolna (spíše pobubláváním) asi 25-30 minut, aby čočka zvolna změkla, několikrát jí protřeseme, nemícháme. Každopádně záleží, jak je čočka na kyselo dochucená. Jedná se o výživné jídlo plné bílkovin, které se skvěle hodí například k večeři v kombinaci s čerstvým chlebem a kyselou okurkou k tomu. Ingredience. 250 g červené čočky, nebo jiné; 1 cibule, jemně nasekaná; 2 stroužky česneku, jemně nasekané Recept na klasickou čočku na kyselo, změna je v tom, že k zahušťění nepoužijeme mouku, ale brambory. Čočku přebereme, propláchneme a namočíme na 2 - 4 hodiny do vody. Nasáklou čočku slijeme, zalijeme ji novou vodou a uvaříme doměkka společně s bobkovým listem (ten přidáme asi v půlce vaření). Vaření čočky trvá FF62C8X.